MOSOLE PASSI DI LUCE PINOT GRIGIO

Vinificación: Recolección manual, prensado suave, fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 °C y maduración en depósitos de acero inoxidable durante 4 meses sobre lías finas. Acidez: 5,5 g/l Azúcar residual: 3,5 g/l

Filosofía de producción: cuidado de una producción vitivinícola desarrollada en nombre de la atención al territorio y, en consecuencia, a su ecosistema. Basados en "producción integrada", es decir, un sistema de producción que minimiza el impacto ambiental en nuestros viñedos y pretende racionalizar las técnicas agronómicas, respetando los principios ecológicos y económicos.

Zona de producción: el suelo, resultado de antiguas inundaciones se caracteriza por una sustancia orgánica equilibrada y es rico en elementos minerales como potasio, calcio, magnesio, arcilla, mientras que debajo hay uno de caranto (carbonato de calcio). La proximidad del mar (6 msnm), la presencia de zonas lagunares y la posición llana, el clima es templado y favorece la exposición de los viñedos a los vientos de la zona. Del noreste sopla la Bora, un viento fresco y seco, mientras que del sureste sopla a menudo el Scirocco, cálido y húmedo, característico de todas las épocas del año. La presencia de vientos, principalmente por la tarde, hace descender las temperaturas favoreciendo la oscilación térmica entre la noche y el día y facilita el componente fenólico y la estructura en los vinos.

Color: de color brillante y limpio amarillo pajizo.

Aroma: se expresa limpio e intenso con notas clásicas en de manzana.

Gusto: predomina gusto seco, de agradable toque de manzana dorada, en boca muestra vino de gran carácter y versatilidad.