Sestier Di Venezia
MOSOLE REFOSCO TERRITORIALI
MOSOLE REFOSCO TERRITORIALI
Vinificación: Maceración a contacto con el orujo durante unos 8/10días. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 24 y 26 °C. Con crianza de unos 6 meses en tanques de cemento.
Filosofía de producción: cuidado de una producción vitivinícola desarrollada en nombre de la atención al territorio y, en consecuencia, a su ecosistema. Basados en "producción integrada", es decir, un sistema de producción que minimiza el impacto ambiental en nuestros viñedos y pretende racionalizar las técnicas agronómicas, respetando los principios ecológicos y económicos.
Zona de producción: el suelo, resultado de antiguas inundaciones, se caracteriza por una sustancia orgánica equilibrada y es rico en elementos minerales como potasio, calcio, magnesio, arcilla, mientras que debajo hay uno de caranto (carbonato de calcio). La proximidad del mar (6msnm), la presencia de zonas lagunares y la posición llana, el clima es templado y favorece la exposición de los viñedos a los vientos de la zona. Del noreste sopla la Bora, un viento fresco y seco, mientras que del sureste sopla a menudo el Scirocco, cálido y húmedo, característico de todas las épocas del año. La presencia de vientos, principalmente por la tarde, hace descender las temperaturas favoreciendo la oscilación térmica entre la noche y el día y facilita el componente fenólico y la estructura en los vinos.
Color: color rojo rubí intenso con tonos violetas.
Aroma: Afrutado en nariz, notas predominantes de frambuesa y mora silvestre.
Gusto: En boca expresa un sabor robusto, tánico, sin embargo se muestra suave, envolvente y largo.