Sestier Di Venezia
SAN MARZANO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP ANNIVERSARIO 62
SAN MARZANO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP ANNIVERSARIO 62
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Viñedos muy antiguos seleccionados en San Marzano y Sava. El suelo es principalmente rojo, de textura fina y generalmente calcáreo, con escasas rocas emergentes. El característico color rojo de estos suelos se debe a la presencia de óxidos de hierro. El clima se caracteriza por altas temperaturas durante todo el año, escasas precipitaciones y una amplia oscilación térmica entre el día y la noche, lo que influye positivamente en la calidad de la uva. Esta es la zona central de la DOP «Primitivo di Manduria»
Vendimia manual en estado avanzado de maduración. Maceración: 18 días con el 80 % de la masa, 25 días con el 20 % restante. Fermentación alcohólica termocontrolada con levaduras autóctonas a 24-26 °C.
Color rojo rubí intenso, amplio y complejo en nariz; afrutado, con aroma a mermelada de ciruela y cereza, con notas de tabaco y ligeramente especiado. Un vino con cuerpo, suave y rico en taninos finos, con notas finales de cacao, café y vainilla.
Share
